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Como cortar maçã sem escurecer

como cortar maçã sem escurecer
Sabrina Ravagnani

Sabrina Ravagnani

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Como cortar maçã sem escurecer?

sal

Dentre as opções para o lanche, a fruta é sempre bem vinda. Mas a maçã sempre que é cortada,  escurece e acaba indo pro lixo. Isso acontece porque a maçã possui algum enzimas que acabam reagindo ao entrar em contato com o oxigênio do ar, levando à oxidação. Masssssss, pra tudo tem um jeito!! Você sabe como fazer para que a maçã não oxide?

Bom temos 2 truques simples: limão ou sal.

O limão possui ácido cítrico, que funciona como um potente antioxidante. Ao entrar em contato com a maçã, o limão neutraliza a ação da oxidação, impedindo que a maçã escureça. Já o sal, é um conservante natural, e conserva a maçã evitando também o escurecimento.

 

 

Como cortar maçã sem escurecer? Use Sal

Dilua 1/2 Colher de chá de Sal em 4 xícaras de chá de água fria.

Lave e corte de 4 a 5 maças e deixe de molho nessa solução por 5 minutos.
Escorra, seque e guarde em saquinhos hermeticamente fechado por até 5 dias.

A MAÇÃ NÃO FICA SALGADA!!!! 

limão

Como cortar maçã sem escurecer? Use limão

Basta pingar algumas gotinhas de limão sobre a parte cortada da maçã.

Se for em grandes quantidades, basta espremer meio limão em um recipiente com água e deixar as fatias de maçã de molho por cerca de 3 a 5 minutos. Depois é só escorrer a água, enxugar as fatias de maçã e colocá-las em um saco hermético.

 

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Feito com amor por Sabrina Ravagnani                                 

Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.

** Este post tem caráter informativo. Ainda que se baseie em fontes profissionais nas áreas de saúde e nutrição, não substitui de forma alguma o acompanhamento médico ou nutricional. Lembro que cada indivíduo tem suas restrições e condições  específicas, e por isso é importante procurar por um especialista.

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