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Tapioca de café com doce de leite light

Há alguns anos atrás eu vi um programa na TV onde a Angélica entrevistava o Rodrigo Oliveira, o chef do restaurante Mocotó.  Ele ensinava como fazer tapioca em casa com a hidratação do polvilho doce, e usava diversos tipos de líquidos, como sucos e cafés. Assim a tapioca ficava saborizada e colorida. Eu achei o máximo, e testei fazendo uma tapioca de café com doce de leite e chocolate que ficou deliciosa. 

Virei super fã da técnica e passei a fazer sempre. Inclusive quando meu filho começou a negar o consumo de vegetais, comecei a fazer a tapioca com suco de couve, e a “tapioca do Hulk” foi um sucesso (a receita dela tá disponível no e-book gratuito no link abaixo). Clique para baixar.

Além de super fácil de fazer a tapioca em casa, fica muito mais barato que comprar a goma de tapioca pronta e você pode brincar com cores e sabores.  Essa tapioca de café com doce de leite e chocolate é a minha preferida, anota a receita para você testar em casa. 

tapioca de café

Tapioca de café com doce de leite light

Ingredientes

Modo de preparo

5/5
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Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani                             

Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.

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