Meu filho mais velho é jogador de futebol (olha a mãe coruja aqui 
), e a nutricionista passou uma dieta nova para ele ganhar massa muscular, com várias restrições, inclusive de leite, e com a inclusão de muitos vegetais.
Como o prato preferido dele é strogonof de frango, dei um jeito de fazer um versão que ele pudesse comer, e fiz esse strogonoff de frango fit sem creme de leite e lacticínios delicioso! Ele só descobriu que não era a versão original porque a textura ficou um pouco mais grossa. Mas o gosto ficou igual.
No lugar do creme de leite, usei creme de couve flor bem temperadinho. E ficou bom demais.
Veja AQUI outra receita com frango super prática e gostosa.
Como fazer Strogonoff de Frango Fit sem Creme de Leite
Ingredientes
- 1 peito de frango inteiro
- 1 couve flor pequena
- 3 colheres de molho de tomate caseiro
- 3 xicaras de caldo de frango ou legumes
- cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de cebola
Modo de preparo
- Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e com 1 dente de alho inteiro.
- Quando estiver molinha, bata no liquidificador toda a couve-flor, 1 dente de alho, 1 colher de cebola picadinha, 1/2 xícara da água do cozimento e 1 colher de chá de sal. (se precisar, coloque um pouco mais de água).
- Leve esse creme para engrossar em uma panela com um fio de azeite, mexa por uns 5 minutos. E reserve.
- Corte o frango em cubinhos, refogue em uma panela com 1 fio de azeite, o resto da cebola e 1 dente de alho.
- Quando ficar douradinho, acrescente o molho de tomate e o caldo de frango e deixe cozinhando em fogo medio-baixo até reduzir pela metade.
- Acrescente o creme de couve-flor e o cheiro verde e misture bem.
- Prove o sal e sirva em seguida.
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