Esta salada de chuchu é uma ótima opção para acompanhar grelhados, assados ou até mesmo como uma entrada leve. O chuchu é uma excelente fonte de fibras e vitaminas, além de ser um vegetal com sabor suave e versátil na cozinha.
Salada de chuchu
Ingredientes
- 2 chuchus descascados e cortados em cubos pequenos
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 2 tomates maduros cortados em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe os cubos de chuchu em água fervente com sal até que fiquem macios, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a cebola, os tomates, o vinagre e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o chuchu cozido à tigela e misture bem.
- Polvilhe salsinha picada por cima e sirva.
5/5
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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