A massa, sem dúvida, é um alimento que nunca falta na mesa, porém, temperá-la sempre da mesma forma pode cansar. Então, experimente coisas novas, e não perca a receita de pesto de brócolis e nozes, que dará um toque extra de sabor aos seus pratos, tornando-os muito mais saborosos.
Além disso, deve-se destacar que o brócolis é um tipo de vegetal saudável, pois é rico em vitamina B1, B2 e C, mas não só. Ele também contém uma concentração muito alta de sais minerais, como fósforo, cálcio e potássio. As nozes também são ricas em ácidos graxos bons, aqueles que fazem bem ao coração e protegem contra o acúmulo de colesterol e triglicerídeos.
Sem dúvida, é um prato delicioso, mas também bom do ponto de vista nutricional. Além disso, usando apenas ingredientes simples, naturais, saudáveis, frescos e orgânicos, você também terá a certeza de ter um molho delicioso, mesmo que pareça um pouco calórico, porque tem uma boa quantidade de gordura, mas daquelas que fazem bem ao coração.
Pesto de brócolis e nozes
Ingredientes
- 400 g de brócolis
- 80 g de nozes descascadas
- 30 ml de azeite extra virgem
- 40 g de parmesão light ralado
- 10 folhas grandes de manjericão
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta o suficiente
Modo de preparo
- Lave bem o brócolis, retire as folhas e o caule central e escorra-o.
- Aqueça uma panela com água e sal no fogão, acrescente o brócolis e assim que estiver fervendo deixe cozinhar por 5 minutos.
- Escorra o brócolis para que perca o excesso de água que acumulou e deixe esfriar.
- Transfira-o para o liquidificador, coloque metade da dose de azeite, o manjericão, o parmesão, as nozes e o alho e misture os ingredientes.
- Depois de obter uma mistura com consistência cremosa, coloque o restante do azeite e misture novamente.
- Cozinhe a massa, tempere com o seu pesto, sirva e seja feliz.
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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