Esses dias vi um muffin salgado e fiquei com vontade. Mas a receita pedia uma série de farinhas, então fiz umas adaptações que deram certo, usando dois ingredientes que eu adoro: quinoa e farelo de aveia.
Muffin salgado light
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de quinoa já cozida
- 1 colher de sopa de farelo de aveia
- 5 tomates cerejas cortadinhos
- 2 colheres de ricota fresca
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Sal e temperos a gosto (capriche, o tempero é fundamental no sabor, pois os demais ingredientes são básicos)
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes e coloque em forminhas para cupcake (se suas formas não forem de silicone, é preciso untar).
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos.
- Rende de 2 a 4 porções, dependendo do tamanho da sua forminha.
- Quem quiser pode trocar o tomate e a ricota por outros ingredientes! 😉
5/5
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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