Clafouti é um tipo de doce francês que consiste numa fruta, normalmente cereja, cozida num creme de ovos, farinha, leite e açúcar. Dia desses eu vi na internet uma versão de clafouti salgado e resolvi testar fazendo adaptações para deixá-lo mais light. E ficou uma delícia! É uma opção ótima para um acompanhamento ou até um lanche da noite servido com uma saladinha.
Clafouti Salgado
Ingredientes
- 350 gramas de tomate cereja
- 2 dentes de alho
- 4 ramos de tomilho fresco
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de azeite
- 4 ovos
- ½ xicara de iogurte natural sem açúcar (pode ser lacfree)
- ¾ de xícara de farinha (eu prefiro sem glúten)
- ½ xícara de leite desnatado (ou de arroz)
- 100 gr de queijo minas padrão light
- Folhas de manjericão
Modo de preparo
- Coloque os tomates num refratário, amasse os dentes de alho por cima e tempere com sal e pimenta do reino. Por último, coloque o azeite e o tomilho e leve ao forno a 22 graus por 30 minutos, coberto com papel alumínio.
- À parte, numa tigela, misture os ovos, o iogurte e a farinha. Quando estiver homogêneo, incorpore o leite, sal, pimenta e mais umas folhinhas de tomilho. Unte um refratário com azeite, coloque a massa e por cima dela jogue os tomatinhos já assados, o queijo cortado em cubinhos e algumas folhas de manjericão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos e pronto!
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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