Se você é fã de brownie, tenho certeza que vai amar essa versão de brownie de batata doce fit, super nutritiva e saudável.
Além de ter uma textura molhadinha deliciosa, essa fit versão ainda é sem glúten, livre de derivados do leite e sem açúcar refinado e tem um sabor muito gostoso (passou pelo teste de qualidade das crianças aqui de casa 
).
E de quebra ele possui na sua composição ingredientes funcionais que oferecem vários benefícios à saúde.
Se você quiser incrementar e deixar o seu brownie de batata doce ainda mais gostoso, experimente fazer uma calda de chocolate fit e jogar ela ainda quente sobre o brownie já frio. Veja a receita aqui.
Brownie de batata doce fit sem glúten
Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida
- 1/2 xícara de chá de castanhas trituradas
- 1/2 xícara de chá cacau em pó
- 1/2 xícara de chá óleo de coco
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de chá de mel (pode-se usar também o agave, xilitol em pó em pó ou melado decana)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
- Cozinhe cerca de 4 batatas doces pequenas, retire a casca e separe a polpa. Use 2 xícaras de chá de batatas cozidas.
- No processador, junte essa medida de batata doce com as castanhas trituradas, o óleo de coco, o cacau em pó, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Processe até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o bicarbonato de sódio, processe novamente e então adicione as castanhas picadas. Misture e despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 40 minutos.
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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